Glanzgebäck

Glanzgebäck

Glanzgebäck wird vorzugsweise im Nebelreich hergestellt und verzehrt. Es ist dort sehr beliebt. Es besteht aus gestampften Reisteig und kann süß, pikant oder würzig schmecken. Die Farbe schwankt je nach Zugabe von Gewürzen und Zutaten zwischen hellem Beige, über Gelb- und Rottöne, bis zu sehr dunklem Braun. Glanzgebäck ist zwischen einem und drei Zentimeter groß und flach, rund oder kann auch von anderer Form sein. Wichtig ist aber, dass jedes Stückchen für sich ein kleines Kunstwerk ist und entweder Blüten, Blätter, Tiere oder irgendetwas anderes nachbildet. Seinen Namen hat das Gebäck von seiner Glasur, die es mit einer glänzenden Schicht überzieht und zugleich gegen das Eindringen von Feuchtigkeit schützt. Glanzgebäck ist sehr lange haltbar und auch nach Monaten noch so knusprig, wie bei seiner Herstellung.